미역국을 만들 때 흔히 사용되는 재료가 암을 유발할 수 있다는 방송이 나왔는데 여전히 모르고 계신분들을 위해 알려드립니다~~😍😍

전문가들은 미역과 고기를 볶을 때 사용하는 참기름을 지적했습니다 !!
참기름을 발열점이 낮아 열을 가할 경우 위험하다고 합니다🕴🕴

보통 음식을 볶을 때 온도는 120~200도 사이지만 참기름과 들기름의 발연점은 160도로 상대적으로 낮습니다.

즉, 참기름을 이용해 재료를 볶을 경우 기름의 발연점을 뛰어넘어 연기가 나기 시작하는데 그때부터 발암 물질이 생성되며 산패가 시작된다고 하네요~

실제로 참기름을 콩기름과 실험한 결과 열을 가한 후, 산패가 이루어지지 않은 콩기름과는 달리, 참기름은 급속도록 산패되었습니다. 참기름은 가열을 하지 않는 '무침' 종류의 음식에만 사용할 것을 권장하며 참기름은 보관법에 따라 산패가 진행되기 때문에 조리할 때만 주의해야 하는 것이 아닙니다🔎

냉장고는 절대 안되며, 직사광선이 들지 않는 상온에 보관해야 합니다 !!

출처- TickTok 의 웰빙보감 中

#순천만 #순천 #모링가 #산림특화작물 #건강상식 #고지혈증 #굿모링가 #순천만국가정원박람회 #건강 #공복 #미역국 #참기름 #산패 #냉장고 #보관